作業二：火鍋店服務生職務分析

社心二甲 A97310013 陳昱丞

一。工作內容

內場：料理火鍋

撿鍋（將每鍋的食材分配好）

備料（煮鴨血，鴨湯，切菜洗菜等準備工作）

紀錄食材的庫存量

向場商訂購食材

整理清潔廚房，煮鍋區，備料區

外場：招呼客人

接單（客人的菜單）

送餐

收桌

補餐具，醬料，飲料之類的

收銀

二。職務所需條件

有衛生

有服務熱誠

態度佳

抗壓性高

願意學習肯吃苦

有對爐具操作安全的基本概念

能配合班表

有相關方面經驗佳

有基本的數學能力及語言能力